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苦斋菜的功效和作用是什么？

2021-08-20 来源:

针对很多人而言，苦斋菜是一种较为生疏的菜，这类菜关键出現在福建省和广州地区，又被大家称之为苦斋婆，一些地区的人称之为苦斋麻这些，它是一种标准的山野菜，很多人会到山顶去采下吃，这类山野菜性凉，吃起來味儿十分非常，值得一提的是，苦斋菜也有一定的药用价值功效，对身体有以下这种作用。

*一、苦斋菜作用功效

野苦斋在广东省粤北地区是知名的常见药力山野菜，有新鮮的亦有晾干的野苦斋菜干，在清远市尤其众所周知，称作“苦斋婆”，春天是野苦斋採摘发售的时节，本地人常以叶子作汤或炒食。其叶部比较发达而有苦甘之味，却很清新，其独特的口味可明显提高胃口，用于炖猪肚既清暑去湿气，又能健脾开胃。

野苦斋所含的蛋白、碳酸盐及维他命易被机体生理学活动所运用，具备抗肿瘤的成份，其独特的口味可明显提高胃口。此外野苦斋煲猪骨头是本地大家一个春天家中常见的滋补汤，能清热去火，滋阴润燥。

第二、吃法

将脱水野苦斋用开小水泡开，挤干水，剁碎预留。

1．野苦斋炒肉丝：此菜滋阴润燥，清热去火。合适于体质虚寒、肠痈、赤分泌物下、目赤肿痛等症。

2．野苦斋炖猪肚、猪蹄：健脾开胃，益气，运动健身强身健体，增强免疫力。男女老小，孕产，体质虚寒，肿瘤等症皆可食。吃山野菜改口感，增胃口提免疫力好健康。

第三、生产地区

称苦抓，别名败酱草，天然的，四季都是有。闻之味道微苦，食之苦含有甜，具备清热去火、清热去火，去湿气等药力。需煮开服用，或晒做成干，可跟猪肠或老鸭一起熬汤喝，闻着有一种相近“臭脚丫子”的味道，可是吃起來美味可口，广东福建一带普遍。