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鱼香菜的营养价值,鱼香菜的功效和作用

2024-02-06 来源:

　　鱼香菜又叫木姜花，是一种比较少见的可食用的野菜，主要是川菜中的一种配料，可以食用的部分为嫩叶和嫩茎，主要食用的季节是春季，其他季节采摘的鱼香菜几乎都是被拿来入药使用，具有很高的药用和食用价值，那么鱼香菜到底有哪些功效作用呢?跟着本文一起来学习下吧。

鱼香菜的营养价值

　　鱼香菜被广泛的适用于香料、饮品及食物中，具有很浓郁的气味，味道辛辣且伴有清凉感，有点像小茴香，常被用于做鱼、海鲜和肉中，可以有效的去除膻味，起到提鲜的作用。鱼香菜的果实类似芝麻，含有比较丰富的蛋白质及碳水化合物，入药使用具有驱蚊止痒的效果。

鱼香菜的功效

　　1、提鲜：鱼香菜中含有大量的芳香类物质气味，平时常被用来当做调味品来进行烹炒各种食物，不仅能有效的祛除食材的膻味，还能起到很好的提鲜效果，让食物更诱人。

　　2、补充营养：鱼香菜是一种营养价值比较高的蔬菜，含有比较丰富的蛋白质和碳水化合物，能让人体及时的吸收。另外鱼香菜中含有较为丰富的维生素、烟酸、胆碱等，平时食用鱼香菜能很好的补充人体营养并且促进身体的代谢，对于提升身体素质有很好的作用。

鱼香菜的药用价值

　　1、治疗伤风感冒：鱼香菜有很高的药用价值，一般入药后可以起到清热解毒的功效，特别对人类的伤风感冒有很好的治疗效果，所以人们在生病是可以选取一些鱼香菜搭配生姜，然后再加入适量的清水熬煮后便可服用，能很好的缓解感冒病症。

　　2、治疗疔疮：鱼香菜本身性寒凉，能起到很好的降火解毒、消肿止痛的效果。并且对于常见的疔疮有很好的治疗效果，首先将新鲜的鱼香菜碾碎后加入适量的豆豉调制成药膏后涂抹在疔疮上即可缓解症状，另外这种方法对于缓解皮肤红肿也有很好的效果。

　　以上就是本文为大家总结的关于鱼香菜的功效及作用，通过本文可以看出鱼香菜不仅在生活中能制作成各种菜肴及调味品，还能在药物上发挥很大的作用，日常适量食用鱼香菜能给身体带来不少好处。